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Grappa di Rosso  |  

Distillato di Vinaccia

La Grappa di Rosso è ottenuta dalla distillazione delle vinacce di Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero derivanti dalla fermentazione dei vini Rosso di Rosso e Nero di Rosso. La distillazione viene eseguita dagli artigiani della prestigiosa distilleria Capovilla di Bassano, con un raro procedimento a bagnomaria in piccoli alambicchi di rame. La grappa viene diluita con acqua di sorgente e portata ad una gradazione di 44% vol. senza aggiunta di zuccheri o aromi. E’ conservata per un periodo che va da uno a due anni a tutto grado in contenitori di acciaio inossidabile. Si ottiene una grappa morbida e profumatissima, vellutata e aromatica. Per una degustazione ottimale che esalti tutti gli aromi, è consigliabile lasciar ossigenare il distillato per qualche minuto ad una temperatura di 12°.